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Hôtellerie restauration : Fiches techniques
2022-02-08 · Hôtellerie restauration : Fiches technique Fiches techniques interactives. Types de plat ... Cliquez sur le nom de la fiche pour en voir les détails. Cliquez sur l'image pour l'agrandir. Biscuits éponge, bâtons de …
Fiches.hotellerie-restauration.ac-versailles.frHôtellerie restauration : Fiches techniques
2008-2014 — Fiches techniques — Hôtellerie-restauration et Métiers de l’alimentation. Liens internes. Aide; Liste des fiches; Mentions légales; Autres …
Fiches.hotellerie-restauration.ac-versailles.frFiches techniques - fiches.hotellerie-restauration.ac ...
2019-04-04 · Utiliser le glaçage à 30°C sur les sphères de chantilly café congelés. Monter les tartelettes café. Déposer une petite quantité de ganache au fond des tartelettes, surmonter du biscuit cuillère imbibé puis remplir à ras de la ganache café. Disposer les demi-sphères de crème foisonnée au café sur les fonds de tartelettes.
Fiches.hotellerie-restauration.ac-versailles.frHôtellerie-Restauration - Comprendre, apprendre et enseigner
Fiches des métiers Hôtellerie-Restauration; Mallette pédagogique « Les vins de Bordeaux » Atelier expérimental « La crème dans tous ses états » 2012 La conserve appertisée en restauration collective; Le Bar à ressources; Centre de Ressources en Économie-Gestion de l’académie de Versailles; 2008-2022 — Hôtellerie-Restauration — Le site national de …
Hotellerie-restauration.ac-versailles.frFiches interactives : contribuez ! - Hôtellerie-Restauration
2021-06-19 · Et depuis la migration des sites nationaux de ressources (soit quatre sites et leurs bases de données) depuis le Datacenter de Vitry vers les serveurs de la DSI de l’académie de Versailles, Philippe Roca n’a de cesse de nous faciliter la création des fiches et l’administration courante de ce site ; il développe spontanément des solutions qui rendent notre quotidien plus …
Hotellerie-restauration.ac-versailles.frHôtellerie-Restauration
Fiches techniques du site national de ressources en hôtellerie et restauration de l’éducation nationale. Des fiches techniques interactives, imprimables, paramétrables et disponibles en téléchargement. Vous pouvez nous envoyer vos fiches : elles seront ajoutées à la base. Accès au site du Ministère de l’Éducation nationale ...
Hotellerie-restauration.ac-versailles.frExamens - Hôtellerie-Restauration
2021-03-12 · Brevet Professionnel Art de la cuisine 2020. 27 janvier. Réalisation du chef-d’œuvre et modalités d’évaluation à l’examen. 3 novembre 2020. Bac Pro Cuisine. Session 2019. 25 novembre 2019. BP Arts du Service et de la Commercialisation en …
Hotellerie-restauration.ac-versailles.frHôtellerie-Restauration
Fiches des métiers Hôtellerie-Restauration; Mallette pédagogique « Les vins de Bordeaux » Atelier expérimental « La crème dans tous ses états » 2012 La conserve appertisée en restauration collective; Le Bar à ressources; Centre de Ressources en Économie-Gestion de l’académie de Versailles
Hotellerie-restauration.ac-versailles.frLouis Pasteur - Hôtellerie-Restauration
Louis Pasteur, né le 27 décembre 1822 à Dole dans le Jura, est à l’origine des plus formidables révolutions scientifiques du XIXe siècle, dans les domaines de la biologie, l’agriculture, la médecine et de l’hygiène. Chimiste de formation, ses recherches sur la cristallographie le mènent à la découverte du vaccin contre la rage ...
Hotellerie-restauration.ac-versailles.frAtelier expérimental - Hôtellerie-Restauration
Fiches des métiers Hôtellerie-Restauration; Mallette pédagogique « Les vins de Bordeaux » Atelier expérimental « La crème dans tous ses états » 2012 La conserve appertisée en restauration collective; Le Bar à ressources; Centre de Ressources en Économie-Gestion de l’académie de Versailles; 2008-2022 — Hôtellerie-Restauration — Le site national de …
Hotellerie-restauration.ac-versailles.frHôtellerie restauration : Fiches techniques - Gâteau Basque
2022-02-08 · 3. Montage, finition et cuisson. Beurrer les cercles. Abaisser et foncer le cercle avec les deux tiers de la pâte et araser. Passer au tamis et lisser la crème pâtissière. Le but et d'avoir une crème pâtissière bien lisse. Garnir avec la crème pâtissière. Terminer le gâteau basque. Abaisser le tiers de pâte restante, déposer sur le ...
Fiches.hotellerie-restauration.ac-versailles.frAlimentation - WebTV Hôtellerie-restauration et Métiers de ...
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Webtv.hotellerie-restauration.ac-versailles.frÉcoles hôtelières et formations en hôtellerie-restauration
1996-01-30 · Coordonnées. LYCEE DES METIERS DES SERVICES HOTELIERS ET DE TOURISME. PLACE FRANCOIS RABELAIS. BP 67. 78042 GUYANCOURT CEDEX. Tél. : 01 30 96 12 00. Fax : 01 30 44 24 91. Email : [email protected]. Site : www.lyc-hotellerie-guyancourt.ac-versailles.fr.
Lhotellerie-restauration.frWebTV Hôtellerie-restauration et Métiers de l'alimentation ...
Français [fr] Anglais [en] Espagnol [es] Italien [it] Accueil > WebTV Hôtellerie-restauration et Métiers de l’alimentation. Notre WebTV vous propose des vidéos destinées exclusivement à un usage pédagogique pour les formations des filières Hôtellerie-Restauration et …
Webtv.hotellerie-restauration.ac-versailles.frTechniques culinaires - WebTV Hôtellerie-restauration et ...
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Webtv.hotellerie-restauration.ac-versailles.frMétiers de l'Alimentation - Académie de Versailles
Serge Raynaud. Serge Raynaud est professeur agrégé d’économie-gestion détaché à la Dane de l’académie de Versailles. Il administre les sites nationaux de ressources « Hôtellerie-Restauration » et « Métiers de l’Alimentation », le portail …
Metiers-alimentation.ac-versailles.frBar et boissons - WebTV Hôtellerie-restauration et Métiers ...
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Webtv.hotellerie-restauration.ac-versailles.frFiche technique vierge - lhotellerie-restauration.fr
2013-05-27 · Fiche technique vierge : comment la télécharger ? SOS EXPERTS. Espace Abonnés. SOS Experts > Recettes et techniques > Accueil. Développer votre créativité culinaire par combinaison.
Lhotellerie-restauration.frLaurent Nadiras - WebTV Hôtellerie-restauration et Métiers ...
Votre adresse email (obligatoire) Sujet (obligatoire) Texte de votre message (obligatoire) 256 vidéo(s) 5 mn . La pâte à choux (au lait et desséchée) Pâtes. 17 janvier 2014. 6 mn 23 s. Mode opératoire pour réaliser une pâte à choux. Pâtes. 7 janvier 2016. 4 mn 18 s. Préparer une darne de saumon grillée au restaurant. Découpage de poissons. 12 octobre 2012. 3 mn 56 s. Crème ...
Webtv.hotellerie-restauration.ac-versailles.frEREA LA TOUR DU MAIL - lhotellerie-restauration.fr
EREA LA TOUR DU MAIL. Coordonnées. EREA LA TOUR DU MAIL. 70 ALLEE DE CORMEILLES. BP 20020. 95112 SANNOIS CEDEX. Tél. : 01 39 80 01 54. Fax : 01 39 80 05 83. Email : [email protected].
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pressplay.io | namecheap.com | -2 Years, -186 Days |
acd-co.com | networksolutions.com | -1 Years, -116 Days |
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hostnotion.co | namecheap.com | -1 Years, -342 Days |